Luminata magazine

Mantecare. Man-te-ca-re. Veeretan seda algselt hispaania keelest tuletatud sõna keelel. Itaalias tähistatakse sellega midagi väga olulist, peaaegu püha. See tähistab nimelt seda hetke, kui äsja al dente keedetud pasta ja armastusega valmistatud kaste pannis ühinevad ning pasta üleni kastmega kattub, selle kreemjasse headusse sulandudes.

Seekord räägime meie ItaliaMia lugude sarjas Itaaliast toidublogija, kokanduseksperdi ja paljude retseptide autori Silja Luidega, kelle populaarne toidublogi Jagatud rõõm on kokandushuvilisi inspireerinud juba üle kümne aasta. Sügisel täitub samuti kümme aastat ajast, mil Silja hakkas iganädalaselt kirjutama toidulugusid Eesti Päevalehe nädalalõpulehte LP.  Kuidas tema enda teekond hea toidu ja selle valmistamiseni alguse sai, mida ta arvab Itaalia köögist ning millised paigad Siljale eelkõige muljet on avaldanud, seda saab lugeda järgnevast loost. Ja ei jää tulemata ka üks maitsev Itaalia-hõnguline suveretsept!